Des assemblages audacieux, l’équilibre comme obsession et un objectif précis : élaborer des cuvées d’une grande finesse qui séduiront les nouveaux disciples de bacchus, les amateurs éclairés comme les professionnels de la dive bouteille.
Terroir de Limoux
95% Cabernet Sauvignon + 5% Chenin Blanc
Manuelle
Agriculture raisonnée et raisonable
Cuve béton
18 mois en demi muid de 600 litres
Or Gilbert & Gaillard / 17 Bettane
Rouge intense
Nez rouge, du fruit et encore du fruit !
Le Chenin blanc vient carresser le Cabernet Sauvignon pour qu'il s'assouplisse
Finale droite
10 ans
17
Avec toutes les viandes rouges élevées dans le respect de l'animal et de son environnement !
