Un vin gourmand et frais aux tanins ronds et soyeux en bouche!
Argile-calcaire
Syrah 60% / Grenache 30%/ Mourvedre 10%
Manuelle
Vegan et Biologique, deux travaux des sols par an/ enherbement total
Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Pigeage fréquent, Macération pré fermentaire à froid, Cuves en ciment brut
6 mois en cuve béton
Couleur cerise, dense, reflets carmin.
Puissants arômes de cerise burlat, subtils arômes de fruits noirs, intenses arômes de fruits rouges, subtils arômes de clou de girofle, généreux arômes de garrigue, intenses arômes de poivre noir
Elégante, généreuse, soyeuse, tanins veloutés, rond, corps structuré, bonne intensité, longue persistance.
Longue persistance aromatiques
4 ans
Entre 16° et 18°
Viandes rouges, Viandes rouges grillées, Côte de bœuf, Viandes rouges en sauce, Escalope de veau
