Une robe d'un rouge foncé brillant. Un nez sur des arômes de mûres, framboises, de cassis et de réglisse. La bouche présente des notes de fruits mûrs, épices et poivre. Une fraîcheur aromatique bien présente, un équilibre en bouche parfait avec une belle structure sans aucune agressivité.
Sur les vastes terrasses et les premières pentes des dentelles de Montmirail
65% Grenache noir, 20% Syrah, 10% Mourvèdre, 5% Cinsault
Manuelles
Agriculture raisonnée
Vinification traditionnelle avec éraflage total à réception des raisins
Elevage méticuleux en cuve
Rouge foncé, brillante
Mures, framboises, cassis et réglisse
Notes de fruits murs, épices et poivre
Equilibre en bouche parfait, une belle structure sans aucune agressivité
Entre 5 et 7 ans
Entre 16 et 18°
Veau marengo, osso bucco, plateau de charcuterie et fromages.
