Le 100% Cinsault est la toute nouvelle cuvée du Château Signac. Fin et élégant, cette cuvée présente un très bel équilibre. De nature très léger et aérien, le Cinsault acquière de la puissance grâce à notre climat du Sud et notre terroir calcaire lui apportant minéralité et tension.
Les vignes du Château Signac sont situées sur les flanc d'une montagne calcaire, la dent de Signac. Les sédiments calcaires issus de son érosion sont venus se mêler aux sédiments marins composant le fond de la vallée, constituant ainsi notre terroir unique et apportant une grande finesse et une légèreté à nos vins.
100% Cinsault
Mécanique de nuit, pour préserver la légèreté et le fruit.
Le flux d’air qui parcourt les pentes de la Dent de Signac préserve nos vignes des maladies, nous permettant de limiter naturellement nos traitements et notre impact environnemental. Nous enherbons nos vignes afin de préserver la biodiversité.
Basse température, cuve béton
fût de chêne de 5 vin, fût neuf chauffe blonde
Médaille d'or au concours Mondial des Féminalises 2018
Carmine, tirant sur la cerise
Nez très floral de violette
Notes réglissées, griotte, sureau , tannins fins et racés
Crémeuse
2 ans
Température ambiante ou fraîche
Viandes rouges légères, grillades, viandes blanches, fromages fins
