La cuvée Dame Blanche est un rouge haut de gamme, ample et profond, marquée par l'équilibre entre la légèreté, la tension du terroir calcaire et la puissance du climat de la vallée du Rhône.
Les vignes du Château Signac sont situées sur les flanc d'une montagne calcaire, la dent de Signac. Les sédiments calcaires issus de son érosion sont venus se mêler aux sédiments marins composant le fond de la vallée, constituant ainsi notre terroir unique et apportant une grande finesse et une légèreté à nos vins.
60% Grenache, 10% Syrah, 5% Mourvèdre et 5% Carignan
Manuelle
Le flux d’air qui parcourt les pentes de la Dent de Signac préserve nos vignes des maladies, nous permettant de limiter naturellement nos traitements et notre impact environnemental. Nous enherbons nos vignes afin de préserver la biodiversité.
Basse température, cuve béton
Fûts de chêne
Médaille d'or au concours Mondial des Féminalises 2018
Légèrement tuilée
Notes florales de violette, typique de nos terroirs.
Persistante
Finale marquée par des tannins suaves et puissants qui viendront s'arrondir avec le temps
7 ans
Température ambiante - à aérer avant le service
Sur un gibier, du fromage fort ou même avec un chocolat noir
