La cuvée Brigand rouge offre un vin rouge gourmand et convivial, juteux, à ouvrir en toute occasion (et surtout pour toutes les occasions!!) de l'apéritif improvisé à vos repas festifs entre amis ou en famille.
60% Grenache, 40% Syrah
Mécaniques
Bio, taille en double cordon de royat, le sol est enherbé un range sur deux pour limiter l'érosion.
3 semaines de macération pelliculaire à raison de deux remontages par jour, assemblage après fermentations malo lactiques.
6 mois en cuve inox
Ce vin offre une délicate robe à la couleur rubis et aux reflets violines. La robe est éclatante.
Le nez s’ouvre et s’exprime sur des arômes de fruits noirs comme la mûre ou la cerise noire. C’est un nez fruité et engageant.
L’entrée en bouche est franche et évolue sur un milieu de bouche croquant et juteux. La matière est bien enveloppée et donne un joli caractère à ce vin.
Gourmande et croquante
5 ans
12 à 14 °c
Ce vin franc et direct appelle à une cuisine de convivialité. Os à moelle cuit au four, pain grillé et compotée d’oignons doux. Brochettes de bœuf à la plancha, poivrons et aubergines confites. Ribs de cochon laqués au miel et grillés, accompagnés de frites maison.
