Pourquoi Mysterres ? Madame la terre, elle qui nous nourri, et aussi pour le côté mystérieux de ce cépage. Le grolleau, vieux cépage historique de la loire et du domaine, mais au nom peu flatteur. Le grolleau est un cépage qui nous permet de lutter contre les aléas climatiques. Gel ou sécheresse, il assure une récolte convenable. A découvrir
Micashiste, terroir de faible pente
100% Grolleau Noir
Vendanges mécaniques
Selon le cahier des charges bio, travail du sol mécanique, couverts végétaux
Courte maceration, fermentation alcoolique, en levures indigènes
En cuve souterraine
International Challenge Gilbert et Gaillard 2019 : 86 points médaille d'or
Rouge rubis
Fruits rouges écraséset notes épicées
Très fraîche de fruits rouges, gourmande
2 à 3 ans
16°-18°C
Rillette d'oie, grillade de brochette, tarte à la tomate, fromage à pâte molle
