Vin issu d'un assemblage de Gamay et de Pinot Noir. La Gamay donne des grains rouges à
jus blanc. Le Pinot Noir est petit et serré autour de sa grappe. Il ressemble à une pomme de pin d'où le nom "Pinot". Son jus est sucré et clair.
La Fleur de Printemps est un vin rouge léger, très fruité à boire frais à l'apéritif ou tout au long du repas.
Perruche
Gamay 85% / Pinot Noir 15%
Vendangé à la machine avec trieur embrarqué
En conversion
La fermentation se fait en semi-carbonique, sans ajout de sulfite, et se déroule naturellement au coeur du raisin. Cette fermentation révèle le fruit et l'élégance du vin sans l'astringence des tannins
L'élevage s'effectue en cuve béton brut semi-enterrée. Cette matière, poreuse, permet un assouplissemement de la structure du vin et révèle la fraicheur des arômes
Médaille d'Or au Guide Gilbert & Gaillard
Robe pourpre vif, reflets violacés
"Nez agréable dévoilant de petits fruits rouges, fleurs des prés, note épicée"
La cuvée séduit par sa fraicheur, sa convivialité, son fruit juteux, sa structure souple très harmonieuse
Final légèrement épicé
A boire jeune pour profiter de ses fruits et sa fraicheur. Peut se garder 3 à 5 ans
A boire frais
C'est le vin de tout un repas
