Un Pinot Noir de Loire tout en finesse par ses arômes élégants de fruits rouges et ses notes épicées. Suave et fin, il se savoure avec des escargots de Bourgogne, pot au feu, filets mignons de porc au Maroilles, Sandre de Loire à l'Angevine, fromages type Saint Nectaire, Epoisse, Mimolette.
Coteau de faible pente. Altitude moyenne de 35 à 40 mètres. Terroir sur sol clair et siliceux, développé sur une mère de micaschiste.
100% Pinot Noir
Vendanges mécaniques
Macération lente en cuve inox, pigé, remonté.Elevage en barrique de 2 ans sur un tiers du volume pendant 8 mois
International Challenge Gilbert et Gaillard 2019 - 84 points médaille d'or
Rubis aux reflets tuilés
Frais et élégant de fruits rouges (fraise, framboise et cerise), notes épicées (poivre), très typé Pinot noir
Souple, riche de fruits rouges frais, tanins bien fondus
5 à 7 ans
17°C
Escargots de Bourgogne, pot au feu, poulet fermier rôti, tripes à la sauce tomate, boudin noir à l’écrasé de pommes de terre, filets mignons de porc aux Maroilles, lapin à la bière, paupiettes de volaille, potée auvergnate, tajine de poulet, filets de rouget grillés, Sandre de Loire à l’Angevine, fromages type Saint Nectaire, Epoisse, Mimolette
