Vin élégant et raffiné, intensément aromatique
AOP Bergerac – 2025
The Spirit: A food-friendly "gris" rosé that draws its complexity from the extraordinary
history of our land. More than just a seasonal wine, it is a promise of emotion and sharing.
The Blend: Merlot, Cabernet Sauvignon and Cabernet Franc.
The Profile: Its very pale, faintly salmon-pink colour conceals a bold character. The fruit is
subtle (small red berries), underscored by an elegant structure and a lingering finish that
recalls the nobility of its origins.
Winemaker's Note: This wine is an invitation to discovery, a bridge between the memory
of the past and the demands of the present.
Plateau calcaire à 115 m d’altitude
85% Merlot, 10% Cabernet sauvignon, 5% Cabernet franc
Nocturne et mécanique
Raisonnée, taille guyot simple et double, travail du sol et enherbement alternés
Pressurage direct, Macération des jus à froid sur bourbes, Débourbage à froid, Fermentation en cuve, pas de FML
En cuve avec brassage des lies réguliers
Rose très clair
Arômes intenses de fruits rouges acidulés (groseille et fraise) et d’agrumes.
Bouche gourmande sur la rondeur, parfaitement équilibrée.
Finale longue et fraiche sur les petits fruits rouges.
2 ans
10°
Apéritif et brunch chic sur la plage , Volaille et veau, Tartare de langoustines, Tataki de Boeuf, Carpaccio de homard bleu
