Chacune de nos bouteilles cache tout un univers infini qu’il faut découvrir avec un seul guide : le plaisir. Il suscite un véritable art de vivre, et allie le goût de la qualité, la convivialité et le sens de la mesure. Il incite à l’humilité et invite au partage. Vin blanc sec.
Un terroir exceptionnel, la topographie des coteaux de Monein optimise l’effet des rayons du soleil et une bonne maturation des raisins, nos vignes sont plantées sur le versant sud et ouest des coteaux du piémont pyrénéen sur des sols argilo-limoneux, riches en galets roulés, portés par les torrents et glaciers pyrénéens ; ces sols, possédant la pauvreté requise ainsi qu’une excellente régulation hydrique, favorisent l’enracinement profond de la vigne
Gros Manseng 60%, Petit Manseng 40%
Biologique
Fermentation en cuve inox avec contrôle des températures
Elevage sur lies fines en cuve pendant 9 mois avant la mise en bouteille.
"Grand Guide des Vins de France 2017 de Michel Bettane et Thierry Desseauve 1000 vins « à déguster sans attendre»
«Gisèle Bordenave a porté la propriété familiale à un haut niveau de qualité, par l’excellence et la régularité des vins»
Jurançon Sec Encore et Encore 2016 14.5/20
Médaille d'or du Concours Elle à Table 2017
Médaille de bronze au Decanter 2017 87/100
La robe est jaune avec des reflets verts
Le nez exhale des arômes très expressifs de fruits frais.Les notes de maracuja, de mangue, d’agrume, d’ananas et de fleurs blanches se bousculent, tandis que le curcuma tente de se frayer un chemin.
La bouche est bien équilibrée entre la fraîcheur et le fruit avec des notes florales, citronnées mêlées aux agrumes et fruits frais avec finesse, complexité et puissance. En bouche, le vin relève le défi de son appellation, alliant noblesse, abondance et vivacité.
6 ans
8° à 10°
Quelques beaux accords : Poissons grillés, crustacés, charcuteries, fromage de chèvre ou dés l’apéritif. …
