Cette sélection de vieilles vignes s'habille d'une robe pourpre sombre , dense presque tactile. Son parfum intense , distingué avec des notes d'épices (poivre noir, curry) mélées de fruits noirs, le tout réhaussé d'une pointe de viande grillée. La bouche est séveuse généreuse avec des tanins puissants mais fondus.
Graveleux
1/3 de Merlot 1/3 de CS 1/3 de CF
Vendange manuelle à maturité des pépins
Lutte raisonnée et prémice à la conversion en AB
Ramassé en caissette, mis au frigo 48 h, et egrener à la main. Macération d'un mois en petite cuve et pigeage manuel délicat
Ce millésime a passé 10 mois en cuves
Pourpre sombre
Très aromatique de fruit et de notes épicées
Puissante et élégante
Remarquable de longueur
8 ans
16°
Données non disponibles.
