80% Cabernet Franc et 20% Syrah
Argilo-calcaires
80% Cabernet-Franc 20% Syrah
Manuelles, en cagettes
Travail du sol y compris entre les ceps, ébourgeonnage et effeuillage manuels
Extraction douce avec pigeages manuels pendant la fermentation alcoolique
En fût de 225L pendant 12 mois sur lies fines puis 6 mois en cuve
Rouge grenat avec reflets tuilés
Fruits noirs, épicée, poivrée
10 ans
Viandes rouges, veau, filet mignon
