Belle robe couleur pourpre aux reflets violacés, le nez est fruité et épicé, révélant des arômes de cerise et mentholés. En bouche, les tanins fondus accompagnent une belle fraîcheur et une palette aromatique de garrigues, de girofle et d’eucalyptus.
Terroir de La Clape, Argilo-calcaire du crétacé
30% Syrah 50% Grenache 10% Carignan 10% Mourvèdre
Vendanges mécanique au petit matin, égrappage total et foulage des raisins
Certifié HVE, mesure agro-environnementale, confusion sexuelle, travail mécanique
Légère vinification séparée des cépages en cuve béton
Assemblage et élevage en cuve pendant 1 an
Pourpre aux reflets violacés
Fruité, épicé, mentholé, arômes de cerises
Belle fraicheur, tanins fondus, palais aromatique de garrigue, girofle, eucalyptus
5 ans
16-18°
Volailles en sauce, viandes rouge, rognons grillés.
