Issu de petits rendements, la cuvée Chat Pitre est un vin éclatant sur la fraîcheur et sur le fruit. Une finale minérale et saline, caractéristique du domaine, liée à l'altitude, aux influences maritimes et à nos sols caillouteux.
Argilo-calcaire, caillouteux
75% Rolle (Vermentino) 25% Grenache blanc
Mécanique
Agriculture Biologique, diminution des rendements grâce à une taille sévère et à un ébourgeonnage sélectif, fumure organique, travail du sol et absence d’insecticides.
Pressurage direct. En cuve inox. Température régulée.
En cuve pendant 6 mois
Chat Pitre blanc 2023 Lauréat de la Collection Printemps/Été des Vins de Pays d'Oc 2024
Robe cristalline
Au nez explosif se mêlent des arômes de pamplemousse, de pêche de vigne et de lys.
La bouche est tonique et désaltérante.
Une belle tension saline
2-3 ans
8-10°C
Le Chat Pitre blanc convient parfaitement à l’apéritif, pour accom- pagner coquillages (huîtres, moules). On peut aussi le servir avec des Sushis, des pâtes au Pesto !
