Ce vin provient d’un parcellaire de 4 hectares unique à Sauternes acquis en 1990. Situé sur une île du Ciron, rivière célèbre dans l’appellation, il subit de façon privilégiée toutes les influences climatiques idéales au développement de la pourriture noble.
Des vendanges toujours très précoces offrent un style très frais avec des notes florales et d’agrumes. Un Sauternes plutôt moderne à déguster jeune sur le fruit.
Sol : argilo calcaire Sous-sol : calcaire, roche dure
80% Sémillon - 20% Sauvignon Blanc
Manuelles - 5 tries successives pour ce millésime
Raisonnée
En cuve inox thermorégulée durant 3 à 4 semaines environ
10 à 12 mois sous bois - Ouillages réguliers - Soutirages peu fréquents
Médaille d'Argent au Concours de Bruxelles.
Médaille d'Argent au Concours Decanter.
Médaille d'Argent au Concours de Bordeaux.
Coup de Cœur Guide Hachette.
Jaune Or
Nez frais. Agrume
Equilibré, notes de pêches de vignes, agrumes, avec cependant beaucoup de fraîcheur
Peut s'apprécier dès à présent, sur le fruit, mais peut aussi se garder une quinzaine d'année
8 à 10°C
A l'apéritif ou apéritif dinatoire, charcuteries et fromages, en entrée avec du foie gras poëlé, ou des coquilles Saint-Jacques
