C’est l’histoire d’un paradis, né sur les rives de la Dordogne, sur la commune de Vignonet, petit village situé prés de Saint-Emilion, au carrefour des routes empruntées par les pèlerins de Saint-Jacques de Compostelle. La croix plantée au bord du chemin qui y mène, symbolise bien son emplacement. Un repère pour les pèlerins qui y trouvaient sans doute là, le gîte et le souper avant de repartir, par la route du Milieu, vers leur destination finale.
Propriété de la famille Bardet au siècle dernier, puis perdue au fil des successions, celle-ci la reprend en 2013.
Graves
65% merlot, 29% Cabernet Franc et 6% Cabernet Sauvignon
Manuelle
Enherbement naturel et permanent
Parcellaire, fermentation levure indigène, 50% barriques neuves 50% inox thermo- régulées. Extraction douce sans pompe avec marc immergé
50% barriques neuves, 50% de barriques qui ont servies à la vinification pendant 16 mois
"James Suckling 95/100"
Robe intense rouge profonde
Très intense avec des tanins ultra fins
20 ans
17-18°C
Un canard à l'orange
