Triple distillation en alambic traditionnel (type charentais) d'un moût fermenté d'orge, de seigle et d'avoine parfumé par des baies de genévrier qui infusent dans l'alambic au cours de la troisième distillation. Cette cuvée limitée de genièvre a ensuite été conservée sous bois en fût de chêne pendant plusieurs années, assemblée, avant de finir sa maturation pendant un an dans des fûts frais de Monbazillac.
Médaille d'or aux World Gin Awards 2018 à Londres
Fin, doux et complexe, aucune agressivité.
Attaque très douce avec la pointe de sucrosité amenée par la finition en fût de Monbazillac, ce qui le rend très accessible. Le goût évolue sur une grande complexité entre les arômes de la baie de genièvre, du bois, des céréales et ceux plus fruités amenés par le Monbazillac.
Persistante et marquée par le Monbazillac.
Servir en digestif à température ambiante ou à température de cave (12-15°C) pour bien en apprécier la richesse.
Données non disponibles.
